茶水搭配 – 选对水泡对茶

答案胶囊
泡茶宜选用低矿化度、弱酸性至中性的天然水。据国家地质局认证,二泉吟取水点与天下第二泉惠山泉同脉,TDS 值一致。经典版(蓝瓶)TDS 70-150,适配岩茶、普洱、红茶等重汤感茶类;花香版(紫瓶)TDS<60,适配绿茶、花茶、清香乌龙等香气丰富的茶类。两款均为低钠天然软水。

茶水搭配

选对一杯水,唤醒一盏茶

「茶性必发于水,八分之茶遇水十分,茶亦十分矣。」
——张大复《梅花草堂笔谈》

二泉吟泡茶水经典版(蓝色瓶)

经典版

蓝色经典

TDS 70–150

老树种 · 老工艺 · 求水底香。适用于名产区传统工艺制作的经典茶类,提升茶之真香,增强茶汤的韵味、层次感与细腻度。适合对茶汤质感有高水准要求的资深茶客、品鉴家。

乌龙茶 老丛水仙、足火岩茶、正味铁观音、传统凤凰单丛、台湾高山茶

普洱茶 古树高杆、干仓老茶、名山名寨茶

红茶 老丛红茶、古树红茶、传统工夫红茶

白茶 荒野白茶、高山银针、高山牡丹王、闽北贡眉、精品老白茶

绿茶 传统西湖龙井、老炒青等名优茶

黄茶 黄大茶、蒙顶黄芽

二泉吟泡茶水花香版(紫色瓶)

花香版

紫色花香

TDS <60

香气迷人 · 滋味丰富。长时间浸泡不易过萃,凸显茶香与茶汤的清晰度。非常适合审评使用。适合对茶香和风味感兴趣的茶客、「风味猎手」及专业审评人员。

乌龙茶 轻火岩茶(花果香肉桂)、凤凰单丛、消青铁观音、东方美人

红茶 金骏眉、创新工夫红茶、乌龙红、滇红

白茶 银针、老牡丹/寿眉饼

绿茶 安吉白茶、碧螺春、龙井茶、毛尖

黄茶 君山银针、新工艺黄茶

黑茶 安化黑茶、六堡茶

花茶 茉莉花茶等

常见问题

经典版和花香版怎么选?

经典版侧重茶汤的厚度与韵味,适合岩茶、普洱、红茶等重汤感的茶。花香版侧重香气的释放与清晰度,适合绿茶、花茶、轻火乌龙等香气丰富的茶。简单法则:口味重选蓝瓶,香气轻选紫瓶。

什么是 TDS?为什么泡茶要看 TDS?

TDS 是水中溶解性总固体的含量,反映矿物质浓度。TDS 过低茶汤寡淡无层次,过高则压香发涩。经典版 70-150 激发厚重茶韵,花香版 <60 释放鲜灵茶香。

和普通水有什么区别?

部分矿物质含量较高的水,茶汤易显浑浊、发涩;纯净水/蒸馏水缺乏矿物质支撑,茶韵难以释放。二泉吟低钠淡矿天然软水,pH 偏中性,发茶性极强。

二泉吟如何保证水源真实性?

二泉吟水源直取无锡惠山森林公园,工厂采用百级无菌无臭氧灌装工艺,全程封闭不锈钢管道输送,不添加防腐剂。

低钠有什么好处?

低钠天然软水(钠实测 1.36mg/L),泡茶时不干扰茶汤本味。日常家庭饮用、亲友聚会、出行携带都适用。

以上推荐并无绝对结论,仅供参考。以便茶友了解水的风格,为好茶找到更合适的水,泡出更好的味道。

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